Мешалки и комбинированные волчки-мешалки
Мешалки
Мешалки, при смешивании различных материалов, например, предварительно измельченного мяса со специями и вспомогательными веществами для производства гамбургеров, колбасных изделий, кебабов, продуктов из овощей и сыра, гарантируют оптимальный производственный процесс за максимально короткое рабочее время.
Инновационная и уникальная геометрия мешалок обеспечивает интенсивное, быстрое и стабильное перемешивание и полную выгрузку готовой массы. Все мешалки опционально могут оснащаться функциями варки и охлаждения. Благодаря опционально интегрируемому устройству для взвешивания, которое определяет текущий вес массы, все компоненты добавляются в правильной пропорции.
Характерный для компании Seydelmann способ сварки без швов и стыков, а также массивная нержавеющая конструкция станины машин и воронок гарантируют прочность, надежность и долговечность оборудования.
MR 600
Содержание воронки: 580 литров
Производительность мешалки: 325 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
MR 1000
Содержание воронки: 990 литров
Производительность мешалки: 550 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
MR 1300
Содержание воронки: 1300 литров
Производительность мешалки: 700 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
MR 1800
Содержание воронки: 1800 литров
Производительность мешалки: 1000 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
MR 2500
Содержание воронки: 2500 литров
Производительность мешалки: 1400 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
MR 3500
Содержание воронки: 3500 литров
Производительность мешалки: 2300 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
MR 4700
Содержание воронки: 4700 литров
Производительность мешалки: 3000 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
Производство колбасы «Fleischwurst» на автоматическом волчке AU 200, мешалке MR 1800 и куттере Konti KK 140 AC-6. Конусообразный подающий шнек волчка AU 200 транспортирует исходный материал к мощному рабочему шнеку, который щадяще выводит сырье через режущий комплект. На мешалке MR 1800 измельченное сырье осторожно перемешивается с другими добавками, как например: лед и специи. На куттере Konti KK 140 AC-6 из смешанного сырья производится тонко измельченный и абсолютно гомогенный колбасный фарш.
Вакуумные мешалки
В процессе смешивания с использованием вакуума из мешалки удаляется воздух. Благодаря отсутствию кислорода подавляется процесс размножения микроорганизмов в перерабатываемом материале и сокращается количественное содержание бактерий. Продукт дольше хранится и дольше выглядит свежим. Кроме того, смешивание с использованием вакуума, при котором открываются клетки мышечной ткани, способствует более интенсивному поглощению специй, добавок и вспомогательных веществ. Поскольку воздушные включения в смеси сведены к минимуму, в процессе дальнейшей переработки рисунок на срезе продукта становится более плотным и четким.
VMR 600
Содержание воронки: 580 литров
Производительность мешалки: 325 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
VMR 1000
Содержание воронки: 990 литров
Производительность мешалки: 550 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
VMR 1300
Содержание воронки: 1300 литров
Производительность мешалки: 700 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
VMR 1800
Содержание воронки: 1800 литров
Производительность мешалки: 1000 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
VMR 2500
Содержание воронки: 2500 литров
Производительность мешалки: 1400 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
VMR 3500
Содержание воронки: 3500 литров
Производительность мешалки: 2300 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
VMR 4700
Содержание воронки: 4700 литров
Производительность мешалки: 3000 кг
Тип двигателя: ultra, AC-4
Волчки-мешалки
Универсальные волчки-мешалки могут использоваться либо как: эффективная мешалка, как волчок, либо как комбинированный волчок-мешалка. В противном случае для выполнения разных задач требуется две отдельные машины. Волчки-мешалки помогают экономить место, уменьшить расход электроэнергии и количество обслуживающего персонала и используются, например, для предварительного смешивания, стандартизации и измельчения при изготовлении продукции для гамбургеров, сырокопченой колбасы и для обработки мясного фарша для других продуктов.
MRG 1300
Диаметр решеток: 160 мм
Производительность мешалки: 700 кг
Содержание воронки: 1300 литров
Тип двигателя: ultra, AC-4
MRG 1800
Диаметр решеток: 160 мм
Производительность мешалки: 1000 кг
Содержание воронки: 1800 литров
Тип двигателя: ultra, AC-4
MRU 1300
Диаметр решеток: 200 мм
Производительность мешалки: 700 кг
Содержание воронки: 1300 литров
Тип двигателя: ultra, AC-4
MRU 1800
Диаметр решеток: 200 мм
Производительность мешалки: 1000 кг
Содержание воронки: 1300 литров
Тип двигателя: ultra, AC-4
AMR 1800
Диаметр решеток: 200/250 мм
Производительность мешалки: 400-1000 кг
Содержание воронки: 1800 литров
Тип двигателя: ultra, AC-4
AMR 2500
Диаметр решеток: 250/300 мм
Производительность мешалки: 500-1400 кг
Содержание воронки: 2500 литров
Тип двигателя: ultra, AC-4
AMR 3500
Диаметр решеток: 250/300 мм
Производительность мешалки: 900-2000 кг
Содержание воронки: 3500 литров
Тип двигателя: ultra, AC-4
Волчок AMR 2500 идеален для работы на высоких мощностях, например, для производства мясного фарша, сырокопченых колбас, сосисок, сырья для гамбургеров и других продуктов. Машина оснащена длинным разгрузочным шнеком в днище воронки, который расположен по центру между смесительными осями параллельно шнеку вала над ним. Это гарантирует быструю разгрузку выпускного отверстия волчка.
Замороженное и свежее сырье обрабатывается 4-скоростным подающим шнеком универсального волчка AW 300 U и измельчается тем же рабочим шнеком и режущим комплектом. Выгрузка на конвейер, который транспортирует продукт в волчок-мешалку MRU 1800. Сырье перемешивается мягко благодаря двум валам мешалки. Специи добавляются вручную, вода добавляется через форсунки подачи воды. Продукт выгружается через корпус волчка или разгрузочный клапан с гидравлическим приводом.